¾Æ¿öȨ, ¾È»ê°øÀå ǰÁú°ü¸® ´ã´çÀÚ °è¾àÁ÷ ä¿ë ÁøÇà
¾Æ¿öȨÀÌ ¾È»ê°øÀå ǰÁú°ü¸® ´ã´çÀÚ Ã¤¿ëÀ» ÁøÇàÇÑ´Ù. À̹ø ä¿ëÀº À°¾ÆÈÞÁ÷ ´ëüä¿ëÀ¸·Î ¿î¿µµÇ´Â °è¾àÁ÷ Æ÷Áö¼ÇÀ¸·Î, ½Äǰ »ý»ê ÇöÀå¿¡¼ ǰÁú°ú ¾ÈÀüÀ» Á÷Á¢ °ü¸®ÇÏ´Â ¿ªÇÒÀ» ¸Ã°Ô µÈ´Ù.
À̹ø ä¿ëÀ» ÅëÇØ ÇÕ·ùÇÏ°Ô µÇ´Â ǰÁú°ü¸® ´ã´çÀÚ´Â ¾È»ê°øÀå ³» ½Äǰ ǰÁú Àü¹ÝÀ» Ã¥ÀÓÁö´Â ¾÷¹«¸¦ °æÇèÇÏ°Ô µÇ¸ç, ±¸Ã¼ÀûÀ¸·Î´Â ½Äǰ ¹ý±Ô Áؼö ¹× À¯Áö(ǰ¸ñÁ¦Á¶º¸°í¼, ÀÚ°¡Ç°Áú°Ë»ç µî) ¾÷¹«¿Í ÇÔ²² ¿ø¡¤ºÎÀç·á ¾ÈÀü¼º È®º¸ ½ÇÇè ÁøÇà, ¿ÏÁ¦Ç° ¹× ºñ»ì±Õ Á¦Ç° ¾ÈÀü¼º È®º¸ ½ÇÇè ÁøÇà µîÀÇ ½ÇÇè°ËÁõ ¾÷¹«µµ ´ã´çÇÏ°Ô µÈ´Ù. ¼ÒºñÀÚ°¡ ¾È½ÉÇÏ°í ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â Á¦Ç°À» ¸¸µé±â À§ÇØ HACCP ±âÁØÀ» ¼ö¸³Çϰí ÁؼöÇÏ´Â ¿ªÇÒ±îÁö Æ÷ÇԵȴÙ.
Áö¿ø ÀÚ°ÝÀº Àü¹®Çлç ÀÌ»óÀ̸ç, °æ·ÂÀº ¹«°üÇÏ¿© ½ÅÀÔµµ Áö¿øÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ½Äǰ°ü·ÃÇаú(½Äǰ°øÇаú µî) Àü°øÀÚÀ̰ųª À§»ý»ç ¹× ½Äǰ»ê¾÷±â»ç ÀÌ»ó ÀÚ°ÝÁõ º¸À¯ÀÚ¶ó¸é ¿ì´ë¸¦ ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.
±Ù¹«Áö´Â °æ±âµµ ¾È»ê½Ã ´Ü¿ø±¸ ¿ø½Ãµ¿ 723-1 ¾Æ¿öȨ ¾È»ê°øÀåÀ̸ç, °í¿ëÇüÅ´ °è¾àÁ÷(À°¾ÆÈÞÁ÷ ´ëüä¿ë)À¸·Î ¿î¿µµÈ´Ù. ÀÚ¼¼ÇÑ ³»¿ëÀº '¾Æ¿öȨ'ÀÇ È¨ÆäÀÌÁö¿¡¼ È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.